Ovo de páscoa recheado

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Estamos na semana da páscoa e a nossa delícia da semana não podia ser diferente, vamos te ensinar a fazer ovo de páscoa recheado. Essa delícia virou mania e descobrimos que não é tão difícil assim de fazer, requer um pouco de habilidade e tempo.

Anotem ai os ingredientes necessários  

Ingrdientes

• 1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
• Formas para ovos no tamanho de sua preferência

Sugestões de recheio:

Chocolate branco:

• 1/2 kg de chocolate branco Garoto
• 1 caixinha de creme de leite

Beijinho:

• 3 latas de leite condensado
• Coco ralado a gosto

Trufa de maracujá:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (chá) de mel
• 500 g de chocolate branco
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (27 g)

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
3. A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
4. Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
5. Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
6. Vire para escorrer o excesso
7. Leve para gelar virado sobre papel manteiga
8. Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
9. Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos
10. Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer
11. Desenforme e embale a seu gosto

Modo de preparo recheio

Recheio de chocolate branco

• Derreta o chocolate em banho-maria
• Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
• Deixe esfriar para usar

Recheio de beijinho

• Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
• Deixe esfriar para usar

Recheio de trufa do maracujá

• Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel.
• Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por completo.
• Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso.
• Deixe esfriar e leve gelar por 30 minutos.

Recheio de brigadeiro

• Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até que fique em ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar e reserve.

Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma.